2016年12月29日
2016年釣り納め！
社会人二年目の年の瀬。
忙しくて目が白黒、じゅにです！！
釣り納めはシーバス、と思っていましたが、それが中止になりこの記事で2016年の釣りは竿納めとなりました。
25日、世間はクリスマス？よく解らない行事が行われていたようですが、じゅには、かじやんさんと強風吹き荒れる沖に出ておりましたよ！
中紀の沖にかじやんさんのミニボートで沖に同行させていただいたのですが、この日に限ってなんと日高川のダムが放水！(´;ω;｀)
表水温が一気に5℃下がり、海はカフェマキアート状態・・・
朝一はトップでブリがボッコボコのはずが、全く音沙汰無し。
次いで沖に出て自作の強化胴付き仕掛けに、甘エビとサンマの切り身という最強のコンビネーションでボトムを流すのですが・・・
なんもアタリまへん(´;ω;｀)
たまーに餌が齧られ、サバフグが一つだけ。
もう半ば諦めモードでしたが、昼前ごろ鼻水を風に靡かせていると渋いアタリ！
丁寧に食わせてフッキングするとライトロッドがブチ曲がり～ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
手がかじかんでリールのハンドルノブをうまく握れません！（笑）
それでも懸命に40m巻き取り、赤い魚をランディング！
皮肉なまでにクリスマスカラーを纏ったアカハタ！
しかもいいサイズ！
42cm！
この直後、かじやんさんのテンヤにも小ぶりなアカハタ！
そして帰り間際にかじやんさんにマダイ！！
渋くて苦戦しましたが、何とか絵になる魚が釣れて一安心。
よい釣り納めだったのでは、と。
さて、いいサイズのアカハタ。
その日のうちに下処理だけ済ませて冷凍庫へ。
で本日、職場の同期であり、釣友であるYが我アジトに遊びに来るのでちょっと料理を頑張ってみました！
卸していて感じたのは、肉質の良さと、脂の乗り。
それにこの鮮やかな皮の色。
これらを活かした料理を造りたい。
まずは、刺身。
切れ端を口に入れると美味い。
ここに一つ手を入れてみました。
霜降り造り。
熱湯を掛け流して、氷水を張ったボールに放り込みました。
文句なし。
次いで、酒蒸し。
キノコと一緒に和風に蒸しておきながら、最後に胡麻油を振って中華風に仕立てました。
で、食べる直前にポン酢（笑）
案外うまいこと味が纏まり、これも極めて美味。
ふっくら蒸し揚がった白身は絶品。
メインは得意のムニエル。
皮目の鮮やかな朱色が際立ち、見た目にも豪華。
アカハタのムニエル、バジリコのソース。
絶品。ただただ悶絶するほど美味い!!
そして〆のアラ煮。
面倒だから湯通しとかしなかったので少し雑味が目立ちましたが、素材の旨さでフォローされた感じ（笑）
骨までしゃぶって完食、となりました！！
みなさん、本年も当ブログをご贔屓くださり、ありがとうございました！！
来年もよろしくお願い致します！
では、良いお年を！！
Posted by じゅに at 22:47│Comments(8)
│OFFSHORE FISHING
この記事へのコメント
大変美味しゅうございました。
ほんま料理上手いよな(￣▽￣)
良いお年を！！
ほんま料理上手いよな(￣▽￣)
良いお年を！！
Posted by 同期の釣友Y at 2016年12月31日 13:12
食べに来てくれてありがとう！
喜んでくれて嬉しいぜぇ～(笑)
来年もYOROSHIKUな！！
喜んでくれて嬉しいぜぇ～(笑)
来年もYOROSHIKUな！！
Posted by じゅに at 2016年12月31日 23:13
先日はお疲れさんでした。
少し物足りない釣果でしたね。
船頭さんが未熟でスイマセン。。精進します。
では、来年も僕の船に乗りに来てください。
お待ちしております。
では、良いお年を・・・。。
少し物足りない釣果でしたね。
船頭さんが未熟でスイマセン。。精進します。
では、来年も僕の船に乗りに来てください。
お待ちしております。
では、良いお年を・・・。。
Posted by かじやん at 2016年12月31日 23:48
中紀ではなかなかお目にかかれないナイスサイズのアカハタっすね。年の瀬に素晴らしい魚、おめでとうございます♪
じゅにさん、来年もよろしくお願いいたします(❁︎´ω`❁︎)
じゅにさん、来年もよろしくお願いいたします(❁︎´ω`❁︎)
Posted by ひろ at 2017年01月01日 09:40
明けましておめでとうございます☆
かじやんさんとのオフショア、強風や水潮で苦戦されたようですが、ナイスなアカハタが釣れていい釣り納めになりましたね！
それにしても、いつも料理が上手ですね～！
いつか｢じゅに食堂｣にお邪魔したいと思います（笑）
今年も宜しくお願いします！
かじやんさんとのオフショア、強風や水潮で苦戦されたようですが、ナイスなアカハタが釣れていい釣り納めになりましたね！
それにしても、いつも料理が上手ですね～！
いつか｢じゅに食堂｣にお邪魔したいと思います（笑）
今年も宜しくお願いします！
Posted by たけまん
at 2017年01月01日 22:05
at 2017年01月01日 22:05かじやんさん、明けましておめでとうございます！
お返事が遅くなり申し訳ありません。
いえいえ、乗せていただいただけで感謝感激です!!(^^)
今年もお互いに、いい釣りをしましょうね～(^o^)(^o^)v
お返事が遅くなり申し訳ありません。
いえいえ、乗せていただいただけで感謝感激です!!(^^)
今年もお互いに、いい釣りをしましょうね～(^o^)(^o^)v
Posted by じゅに at 2017年01月03日 14:20
ひろさん、明けましておめでとうございます！
ありがとうございます！
めでたい魚が釣れてくれまして、2017年も良い年に成りそうです(^-^)
今年も宜しくお願い致しますね！！(^^)
ありがとうございます！
めでたい魚が釣れてくれまして、2017年も良い年に成りそうです(^-^)
今年も宜しくお願い致しますね！！(^^)
Posted by じゅに at 2017年01月03日 14:22
たけまんさん、明けましておめでとうございます！
苦戦したあとの良い魚に、満足の釣り納めでした！(^^)
今回はがんばって作りました～！(笑)
でもどれもお手軽にできる簡単料理ばかりです。
良い素材に感謝ですね。
じゅに食堂、魚がなかなか釣れないので月１回開店くらいですよ(笑)
今年も宜しくお願い致しますね！(^o^)v
苦戦したあとの良い魚に、満足の釣り納めでした！(^^)
今回はがんばって作りました～！(笑)
でもどれもお手軽にできる簡単料理ばかりです。
良い素材に感謝ですね。
じゅに食堂、魚がなかなか釣れないので月１回開店くらいですよ(笑)
今年も宜しくお願い致しますね！(^o^)v
Posted by じゅに at 2017年01月03日 14:26
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